Rybnaja kukhnja

Рыбная кухня

Langue

Russe

Éditeur

Akademia

Année de sortie

2007

Format

Couverture rigide

Pages

384

ISBN

978-5-7695-2251-2

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Description
Translit

Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с...

Privedeny svedenija o vidakh i svojstvakh ryby i nerybnykh moreproduktov, sochetanii rybnykh bljud s drugimi produktami, podbore k nim sousov, prjanostej i spetsij. Osnovnoe mesto otvedeno kharakteristike tekhnologicheskikh protsessov i priemov, svjazannykh s...

EAN

9785769522512

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