Tekhnologija prigotovlenija muchnykh konditerskikh izdelij: Uchebnik. 1, ster

Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Учебник. 12-е изд., стер

Langue

Russe

Éditeur

Akademia

Année de sortie

2012

Format

Broché

Pages

344

ISBN

978-5-7695-9483-0

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Description
Translit

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его...

Uchebnik javljaetsja chastju uchebno-metodicheskogo komplekta po professii "Povar, konditer". Privedeny svedenija o syre, prednaznachennom dlja izgotovlenija khlebobulochnykh i konditerskikh izdelij, farshej, kremov i razlichnykh polufabrikatov, ego...

EAN

9785769594830

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