Tekhnologija konservirovanija rastitelnogo syrja. Uchebnik

Технология консервирования растительного сырья. Учебник

Langue

Russe

Des mesures

220/150/20 mm

Éditeur

Giord

Année de sortie

2014

Format

Couverture rigide

Pages

320

ISBN

978-5-98879-165-2

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Description
Translit

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья,...

V knige soderzhitsja obschaja tekhnologija konservirovanija i tekhnologija proizvodstva otdelnykh vidov konservov, privedeny nauchnye osnovy tekhnologicheskikh protsessov. Osoboe vnimanie udeleno novym i perspektivnym tekhnologijam, kompleksnoj pererabotke syrja,...

Catégorie

Livres rares et d'occasion

EAN

9785988791652

Classifiсation de la bibliothèque BIC:

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