Organizatsija protsessa prigotovlenija i prigotovlenie slozhnykh khlebobulochnykh, muchnykh konditerskikh izdelij. Uchebnik dlja studentov uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

• Langue: Russe
• Éditeur: Academia
• Année de sortie: 2014
• Format: Couverture rigide
• Pages: 384
• ISBN: 978-5-4468-0335-4

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности " Технология продукции общественного питания", ПМ.04 " Организация процесса...