Tekhnologija konservirovanija

Технология консервирования

Auteur(s)

Kiseleva T., Pomozova V.

Langue

Russe

Éditeur

Mir Avtoknig

Année de sortie

2011

Format

Couverture rigide

Pages

416

ISBN

978-5-903090-53-2

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Description
Translit

Рассмотрены основное и вспомогательное сырье консервного производства (плоды, овощи, вспомогательные материалы, тара и упаковка), технологические схемы производства основных видов овощных и плодово-ягодных консервов, переработка грибов. Описаны...

Rassmotreny osnovnoe i vspomogatelnoe syre konservnogo proizvodstva (plody, ovoschi, vspomogatelnye materialy, tara i upakovka), tekhnologicheskie skhemy proizvodstva osnovnykh vidov ovoschnykh i plodovo-jagodnykh konservov, pererabotka gribov. Opisany...

EAN

9785903090532

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