Эта книга раскрывает перед читателями историю и секреты производства ароматизированных вин и крепкого спиртного. Именно вермут стал праотцом знаменитейших американских коктейлей - от "Мартини" и "Манхэттена" до "Адониса" и "Метрополя". На Британских островах сухие и сладкие версии легли в основу "Крови и песка" и "Матадора". Из нее вы узнаете о многих известных поклонниках вермутов, об особенностях его упо-ребления. Например, о том, что аргентинцы и чилийцы обожают вермут и могут тянуть его часами - для этого есть специальные l'hora del vermut ("час вермута"). Или о том, что в некоторых регионах Испании в бодегах есть специальные бочки с вермутом, из которых рабочие могут угоститься стаканчиком-другим после долгого трудового дня. Исследователи спиртного и просто большие любители вермутов, Джаред Браун и Анистейша Миллер пытаются разобраться, почему вермуты и другие подобные им аперитивы стали малопопулярны со времен отмены сухого закона в США и предлагают своим...
Eta kniga raskryvaet pered chitateljami istoriju i sekrety proizvodstva aromatizirovannykh vin i krepkogo spirtnogo. Imenno vermut stal praottsom znamenitejshikh amerikanskikh koktejlej - ot "Martini" i "Mankhettena" do "Adonisa" i "Metropolja". Na Britanskikh ostrovakh sukhie i sladkie versii legli v osnovu "Krovi i peska" i "Matadora". Iz nee vy uznaete o mnogikh izvestnykh poklonnikakh vermutov, ob osobennostjakh ego upo-reblenija. Naprimer, o tom, chto argentintsy i chilijtsy obozhajut vermut i mogut tjanut ego chasami - dlja etogo est spetsialnye l'hora del vermut ("chas vermuta"). Ili o tom, chto v nekotorykh regionakh Ispanii v bodegakh est spetsialnye bochki s vermutom, iz kotorykh rabochie mogut ugostitsja stakanchikom-drugim posle dolgogo trudovogo dnja. Issledovateli spirtnogo i prosto bolshie ljubiteli vermutov, Dzhared Braun i Anistejsha Miller pytajutsja razobratsja, pochemu vermuty i drugie podobnye im aperitivy stali malopopuljarny so vremen otmeny sukhogo zakona v SSHA i predlagajut svoim...
