Рассмотрены теоретические основы рисунка и лепки, геометрической композиции в рисунке. Приведены сведения об орнаментах и цветовой гармонии. Освещены методики рисования с натуры геометрических фигур и предметов быта, овощей, фруктов и растений, животных и птиц, пирожных и тортов, композиции тортов, а также изготовления макетов тортов. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (МДК.08.01) по профессии 260807.02 "Повар, кондитер". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Rassmotreny teoreticheskie osnovy risunka i lepki, geometricheskoj kompozitsii v risunke. Privedeny svedenija ob ornamentakh i tsvetovoj garmonii. Osvescheny metodiki risovanija s natury geometricheskikh figur i predmetov byta, ovoschej, fruktov i rastenij, zhivotnykh i ptits, pirozhnykh i tortov, kompozitsii tortov, a takzhe izgotovlenija maketov tortov. Uchebnik mozhet byt ispolzovan pri osvoenii professionalnogo modulja PM.08 "Prigotovlenie khlebobulochnykh, muchnykh i konditerskikh izdelij (MDK.08.01) po professii 260807.02 "Povar, konditer". Dlja uchaschikhsja obrazovatelnykh uchrezhdenij nachalnogo professionalnogo obrazovanija.
