Рассмотрены методы контроля технологических параметров, устройство контрольно-измерительных приборов, свойства объектов управления и элементы автоматического управления технологическими процессами в пищевом производстве, конструкция и принцип действия технических средств систем автоматического управления, а также их монтаж. Приведены правила выполнения схем автоматизации для вспомогательных и основных технологических производств в пищевой промышленности. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.05. "Автоматизация технологических процессов" в соответствии с ФГОС СПО для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Rassmotreny metody kontrolja tekhnologicheskikh parametrov, ustrojstvo kontrolno-izmeritelnykh priborov, svojstva obektov upravlenija i elementy avtomaticheskogo upravlenija tekhnologicheskimi protsessami v pischevom proizvodstve, konstruktsija i printsip dejstvija tekhnicheskikh sredstv sistem avtomaticheskogo upravlenija, a takzhe ikh montazh. Privedeny pravila vypolnenija skhem avtomatizatsii dlja vspomogatelnykh i osnovnykh tekhnologicheskikh proizvodstv v pischevoj promyshlennosti. Uchebnik mozhet byt ispolzovan pri izuchenii obscheprofessionalnoj distsipliny OP.05. "Avtomatizatsija tekhnologicheskikh protsessov" v sootvetstvii s FGOS SPO dlja spetsialnosti 260103 "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij". Dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija.
