Данное учебное пособие написано в соответствии с программой курса для подготовки барменов в профессиональных лицеях и училищах. В книге собраны самые популярные рецепты классических коктейлей, которые просты в приготовлении и широко распространены во всем мире. Особое внимание уделяется характеристикам алкогольных и безалкогольных напитков и их химическому составу, способам приготовления и эстетическому оформлению коктейлей, даны рекомендации по организации рабочего места бармена. Книга рассчитана на учащихся профессиональных училищ и студентов колледжей, предпринимателей и бизнесменов в сфере общественного питания и, конечно, барменов.
Dannoe uchebnoe posobie napisano v sootvetstvii s programmoj kursa dlja podgotovki barmenov v professionalnykh litsejakh i uchilischakh. V knige sobrany samye populjarnye retsepty klassicheskikh koktejlej, kotorye prosty v prigotovlenii i shiroko rasprostraneny vo vsem mire. Osoboe vnimanie udeljaetsja kharakteristikam alkogolnykh i bezalkogolnykh napitkov i ikh khimicheskomu sostavu, sposobam prigotovlenija i esteticheskomu oformleniju koktejlej, dany rekomendatsii po organizatsii rabochego mesta barmena. Kniga rasschitana na uchaschikhsja professionalnykh uchilisch i studentov kolledzhej, predprinimatelej i biznesmenov v sfere obschestvennogo pitanija i, konechno, barmenov.
