1. Livres
  2. Ménage
  3. Entretien ménager
  4. Travaux d'aiguille
  5. Povar. Uchebnoe posobie

Povar. Uchebnoe posobie

Повар. Учебное пособие
Povar. Uchebnoe posobie
Auteur(s)
Langue
Des mesures
200/147 mm
Éditeur
Année de sortie
Format
Pages
320
ISBN
978-5-394-01819-0
 
Le produit n'est plus disponible
Écrivez-moi quand disponible Ajouter aux Favoris
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться "Сборником рецептур", стандартами, технологическими картами и схемами.
Uchebnoe posobie "Povar" prednaznacheno dlja obuchenija povarov v uchebnykh zavedenijakh nachalnogo professionalnogo obrazovanija. Ono napisano v sootvetstvii s gosudarstvennymi obrazovatelnymi standartami. V knige ispolzovany materialy "Sbornika retseptur", privodjatsja normy zakladki produktov. Uchebnoe posobie "Povar" nauchit ne tolko prakticheskim priemam prigotovlenija pischi, no i tvorcheskomu podkhodu k kulinarnomu iskusstvu. Eto vasha nastolnaja kniga dlja obuchenija professii povara v obrazovatelnom uchrezhdenii. Kniga dast osnovnye predstavlenija povaru o tom, kak rabotat s zakazchikom, delat tekhnologicheskie i ekonomicheskie raschety, umet polzovatsja "Sbornikom retseptur", standartami, tekhnologicheskimi kartami i skhemami.
Catégorie
EAN
9785394018190
Classifiсation de la bibliothèque BIC:
WFB
Produits similaires
  • Zajtseva E. A.
    Année de sortie: 2021
    Couverture rigide
    32.00 €
    29.09 € hors TVA
  • Martin M. A.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    88.00 €
    80.00 € hors TVA
  • Avessalomova Irina Anatolevna
    Année de sortie: 2023
    Couverture rigide
    33.00 €
    30.00 € hors TVA
  • Bogdanov Aleksandr Aleksandrovich
    Année de sortie: 2022
    Broché
    33.00 €
    30.00 € hors TVA
  • Kozub Sergej
    Année de sortie: 2020
    88.00 €
    80.00 € hors TVA
  • I. P. Chernaja
    Année de sortie: 2020
    Broché
    16.00 €
    14.55 € hors TVA
  • V. O. Podborskaja
    Année de sortie: 2017
    Couverture rigide
    40.00 €
    36.36 € hors TVA
  • Morozova Zh. V.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    30.00 €
    27.27 € hors TVA
  • Morozova Zh. V.
    Année de sortie: 2021
    Couverture rigide
    30.00 €
    27.27 € hors TVA
  • T. V. Uskova
    Année de sortie: 2020
    Broché
    13.00 €
    11.82 € hors TVA