В книге описаны простые и доступные способы заготовки продуктов впрок. Даны рецепты консервирования ягод, плодов и овощей, описаны различные способы заготовки мясных и рыбных продуктов, а также грибов. Специальные главы отведены изготовлению в домашних условиях различных напитков (кваса, вина, настоек, наливок, пива и др.), уделено внимание заготовке молочных продуктов и способам длительного хранения яиц. В книге также приводятся оригинальные современные и давно забытые старинные рецепты. Для удобства читателя материал распределен по четырем разделам, каждый из которых посвящен заготовке продуктов в определенный период года.
V knige opisany prostye i dostupnye sposoby zagotovki produktov vprok. Dany retsepty konservirovanija jagod, plodov i ovoschej, opisany razlichnye sposoby zagotovki mjasnykh i rybnykh produktov, a takzhe gribov. Spetsialnye glavy otvedeny izgotovleniju v domashnikh uslovijakh razlichnykh napitkov (kvasa, vina, nastoek, nalivok, piva i dr.), udeleno vnimanie zagotovke molochnykh produktov i sposobam dlitelnogo khranenija jaits. V knige takzhe privodjatsja originalnye sovremennye i davno zabytye starinnye retsepty. Dlja udobstva chitatelja material raspredelen po chetyrem razdelam, kazhdyj iz kotorykh posvjaschen zagotovke produktov v opredelennyj period goda.
