Для приобретения навыков использования теоретического материала в учебном пособии приводятся решения значительного количества инженерных задач по каждому разделу курса. Задачи составлены применительно к основным технологическим процессам, связанным с выработкой жидкообразных пищевых продуктов животного происхождения: молока, сливок, мясных и мясокостных бульонов, расплавленных животноводческих жиров и др. Для закрепления полученных навыков по каждому теоретическому разделу курса в конце книги приведены задачи для самопроверки. Обширный методический материал и разнообразные по сложности задачи, связанные в основном с перерабатывающей промышленностью животноводческого агропромышленного комплекса, могут представлять интерес не только для студентов различных специальностей, но и для специалистов отрасли, а также широкого круга читателей, занимающихся гидравлическими расчетами.
Dlja priobretenija navykov ispolzovanija teoreticheskogo materiala v uchebnom posobii privodjatsja reshenija znachitelnogo kolichestva inzhenernykh zadach po kazhdomu razdelu kursa. Zadachi sostavleny primenitelno k osnovnym tekhnologicheskim protsessam, svjazannym s vyrabotkoj zhidkoobraznykh pischevykh produktov zhivotnogo proiskhozhdenija: moloka, slivok, mjasnykh i mjasokostnykh bulonov, rasplavlennykh zhivotnovodcheskikh zhirov i dr. Dlja zakreplenija poluchennykh navykov po kazhdomu teoreticheskomu razdelu kursa v kontse knigi privedeny zadachi dlja samoproverki. Obshirnyj metodicheskij material i raznoobraznye po slozhnosti zadachi, svjazannye v osnovnom s pererabatyvajuschej promyshlennostju zhivotnovodcheskogo agropromyshlennogo kompleksa, mogut predstavljat interes ne tolko dlja studentov razlichnykh spetsialnostej, no i dlja spetsialistov otrasli, a takzhe shirokogo kruga chitatelej, zanimajuschikhsja gidravlicheskimi raschetami.
