Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов, участников симпозиумов, конференций. Для студентов колледжей, учащихся лицеев и технических училищ, а также может быть использован работниками общественного питания.
Podrobno osveschajutsja voprosy organizatsii obsluzhivanija v sovremennykh restoranakh, barakh, kafe. Dany rekomendatsii po obsluzhivaniju priemov, banketov, prazdnichnykh vecherov i drugikh meroprijatij (shvedskij stol, kofe-brejk, biznes-lanch, voskresnyj branch, kejtering). Bolshoe vnimanie udeleno obsluzhivaniju inostrannykh turistov, uchastnikov simpoziumov, konferentsij. Dlja studentov kolledzhej, uchaschikhsja litseev i tekhnicheskikh uchilisch, a takzhe mozhet byt ispolzovan rabotnikami obschestvennogo pitanija.
