1. Livres
  2. Technique
  3. CIP-mojka na pischevykh proizvodstvakh

CIP-mojka na pischevykh proizvodstvakh

CIP-мойка на пищевых производствах
CIP-mojka na pischevykh proizvodstvakh
Langue
Des mesures
240/170 mm
Éditeur
Année de sortie
Format
Pages
296
ISBN
978-5-93913-187-2
 
Le produit n'est plus disponible
Écrivez-moi quand disponible Ajouter aux Favoris
В последние 10-15 лет CIP-мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В предлагаемой книге рассмотрены научные основы операций мойки и дезинфекции оборудования, вопросы водоснабжения, а также проблемы подбора моющих и дезинфицирующих средств. Большое внимание уделено проблемам эффективности и управления операциями мойки и дезинфекции. По сравнению с предыдущими изданиями добавлена новая глава, посвященная вопросам мойки мембранного оборудования, требующей применения специальных моющих средств и технологий. Отдельные главы посвящены вопросам гидродинамики и методам лабораторного контроля. Книга предназначена для специалистов пищевых производств, отвечающих за санитарно-гигиеническое состояние предприятий, сотрудников лабораторий и служб качества, а также для инженеров-проектировщиков пищевого оборудования. Она будет полезна также преподавателям и студентам профильных высших учебных заведений.
V poslednie 10-15 let CIP-mojka nakhodit vse bolee shirokoe primenenie v pischevoj promyshlennosti. V predlagaemoj knige rassmotreny nauchnye osnovy operatsij mojki i dezinfektsii oborudovanija, voprosy vodosnabzhenija, a takzhe problemy podbora mojuschikh i dezinfitsirujuschikh sredstv. Bolshoe vnimanie udeleno problemam effektivnosti i upravlenija operatsijami mojki i dezinfektsii. Po sravneniju s predyduschimi izdanijami dobavlena novaja glava, posvjaschennaja voprosam mojki membrannogo oborudovanija, trebujuschej primenenija spetsialnykh mojuschikh sredstv i tekhnologij. Otdelnye glavy posvjascheny voprosam gidrodinamiki i metodam laboratornogo kontrolja. Kniga prednaznachena dlja spetsialistov pischevykh proizvodstv, otvechajuschikh za sanitarno-gigienicheskoe sostojanie predprijatij, sotrudnikov laboratorij i sluzhb kachestva, a takzhe dlja inzhenerov-proektirovschikov pischevogo oborudovanija. Ona budet polezna takzhe prepodavateljam i studentam profilnykh vysshikh uchebnykh zavedenij.
Catégorie
EAN
9785939131872
Classifiсation de la bibliothèque BIC:
TB
Produits similaires
  • Burashnikov Ju. M.
    Année de sortie: 2022
    Couverture rigide
    59.00 €
    53.64 € hors TVA
  • Burashnikov Ju. M.
    Année de sortie: 2020
    Couverture rigide
    46.00 €
    41.82 € hors TVA
  • Antipov S. T.
    Année de sortie: 2021
    Couverture rigide
    68.00 €
    61.82 € hors TVA
  • de Saint-Exupery Antoine
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    20.00 €
    18.18 € hors TVA
  • Kuhlmann Torben
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    34.00 €
    30.91 € hors TVA
  • Rozhdestvenskaja Ekaterina Robertovna
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    27.00 €
    24.55 € hors TVA
  • Année de sortie: 2024
    Emballage spécial
    36.00 €
    28.57 € hors TVA
  • Wiedeman Reeves
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    28.00 €
    25.45 € hors TVA
  • Zaraev Aleksandr Viktorovich
    Année de sortie: 2024
    Broché
    16.00 €
    14.55 € hors TVA
  • Recommandons
    More na puti
    Gilmore Sophie
    Année de sortie: 2024
    Couverture rigide
    24.00 €
    21.82 € hors TVA