Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую можно с помощью социологических методов исследования. Данное учебное пособие станет для них теоретической основой и практическим руководством в организации, проведении и обобщении результатов социологических исследований. Материал изложен в доступной для усвоения форме, с использованием многочисленных примеров из сферы товароведения пищевых продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений пищевого направления, аспирантов, научных работников и специалистов в области товароведения и производства пищевых продуктов.
Spetsialisty v oblasti tovarovedenija i proizvodstva pischevykh produktov vse chasche ispytyvajut potrebnost v informatsii, poluchit kotoruju mozhno s pomoschju sotsiologicheskikh metodov issledovanija. Dannoe uchebnoe posobie stanet dlja nikh teoreticheskoj osnovoj i prakticheskim rukovodstvom v organizatsii, provedenii i obobschenii rezultatov sotsiologicheskikh issledovanij. Material izlozhen v dostupnoj dlja usvoenija forme, s ispolzovaniem mnogochislennykh primerov iz sfery tovarovedenija pischevykh produktov. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij pischevogo napravlenija, aspirantov, nauchnykh rabotnikov i spetsialistov v oblasti tovarovedenija i proizvodstva pischevykh produktov.
