Рассмотрены развитие и современные концепции гостиничного менеджмента - системный, процессный и ситуационный подходы. Отражены особенности гостиничного менеджмента, связанные с организацией сетевого бизнеса, использованием франчайзинга и управляющих компаний. Приведены многочисленные примеры из практики работы российских и зарубежных предприятий гостиничного бизнеса. Для студентов, обучающихся по направлению "Гостиничное дело", а также аспирантов, преподавателей специализированных вузов, слушателей программ профессиональной переподготовки, сотрудников предприятий гостиничного бизнеса.
Rassmotreny razvitie i sovremennye kontseptsii gostinichnogo menedzhmenta - sistemnyj, protsessnyj i situatsionnyj podkhody. Otrazheny osobennosti gostinichnogo menedzhmenta, svjazannye s organizatsiej setevogo biznesa, ispolzovaniem franchajzinga i upravljajuschikh kompanij. Privedeny mnogochislennye primery iz praktiki raboty rossijskikh i zarubezhnykh predprijatij gostinichnogo biznesa. Dlja studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Gostinichnoe delo", a takzhe aspirantov, prepodavatelej spetsializirovannykh vuzov, slushatelej programm professionalnoj perepodgotovki, sotrudnikov predprijatij gostinichnogo biznesa.
