В книге собрана богатая коллекция рецептов блюд итальянской кухни. Ее авторы - итальянские шеф-повара ведущих ресторанов - делятся с читателями своими находками в гастрономии Апеннинского полуострова, приоткрывают профессиональные секреты, рассказывают об особенностях и нюансах приготовления традиционных блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся современными кулинарными тенденциями.
V knige sobrana bogataja kollektsija retseptov bljud italjanskoj kukhni. Ee avtory - italjanskie shef-povara veduschikh restoranov - deljatsja s chitateljami svoimi nakhodkami v gastronomii Apenninskogo poluostrova, priotkryvajut professionalnye sekrety, rasskazyvajut ob osobennostjakh i njuansakh prigotovlenija traditsionnykh bljud. Kniga rasschitana kak na professionalov, tak i na shirokij krug chitatelej, interesujuschikhsja sovremennymi kulinarnymi tendentsijami.
