Древние египтяне, жители Месопотамии, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не выращивали ни картофеля, ни помидоров, ни болгарского перца, ни кукурузы, ни баклажанов. С гречихой и рисом они познакомились достаточно поздно и считали их редкостными злаками, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах знали лишь понаслышке. У них не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость вина не превышала 14-16 градусов. Несмотря на это, оставленные древними авторами кулинарные книги и описания пиров пестрят весьма соблазнительными рецептами и блюдами. Но что же ели люди, жившие на гигантской территории древней греко-римской Ойкумены,- рабы и крестьяне, легионеры и императоры? На этот и другие вопросы, касающиеся истории древней кухни, отвечает книга Олега Ивика.
Drevnie egiptjane, zhiteli Mesopotamii, greki, rimljane, skify pitalis sovsem ne tak, kak my segodnja. Oni ne vyraschivali ni kartofelja, ni pomidorov, ni bolgarskogo pertsa, ni kukuruzy, ni baklazhanov. S grechikhoj i risom oni poznakomilis dostatochno pozdno i schitali ikh redkostnymi zlakami, sakhar ispolzovali tolko kak lekarstvo, a o bananakh i apelsinakh znali lish ponaslyshke. U nikh ne bylo ni chaja, ni kofe, ni kakao, a krepost vina ne prevyshala 14-16 gradusov. Nesmotrja na eto, ostavlennye drevnimi avtorami kulinarnye knigi i opisanija pirov pestrjat vesma soblaznitelnymi retseptami i bljudami. No chto zhe eli ljudi, zhivshie na gigantskoj territorii drevnej greko-rimskoj Ojkumeny,- raby i krestjane, legionery i imperatory? Na etot i drugie voprosy, kasajuschiesja istorii drevnej kukhni, otvechaet kniga Olega Ivika.
