Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания "съедомых огородин". Серия брошюр "Болотовский огород" вдохновлена идеями выдающегося русского агронома А.Т. Болотова (1738-1833) и призвана внести вклад в возрождение дореволюционной культуры огородничества. Третий выпуск посвящен русским бобам. Столетие назад они были одним из наиболее привычных огородных растений, а ныне практически полностью вытеснены из обихода фасолью. Вместе с тем зеленые, молочно-восковой спелости огородные бобы - это настоящий деликатес. Опираясь на широкий круг источников, авторы рассказывают о традициях выращивания и употребления бобов в русской, античной и европейской культуре. В брошюре описаны основные сорта бобов, даны подробные рекомендации по их выращиванию на частных огородах, приведены кулин...
Chto bylo pravilno v XVIII veke, verno i sejchas. Po krajnej mere, v dele vyraschivanija "sedomykh ogorodin". Serija broshjur "Bolotovskij ogorod" vdokhnovlena idejami vydajuschegosja russkogo agronoma A.T. Bolotova (1738-1833) i prizvana vnesti vklad v vozrozhdenie dorevoljutsionnoj kultury ogorodnichestva. Tretij vypusk posvjaschen russkim bobam. Stoletie nazad oni byli odnim iz naibolee privychnykh ogorodnykh rastenij, a nyne prakticheski polnostju vytesneny iz obikhoda fasolju. Vmeste s tem zelenye, molochno-voskovoj spelosti ogorodnye boby - eto nastojaschij delikates. Opirajas na shirokij krug istochnikov, avtory rasskazyvajut o traditsijakh vyraschivanija i upotreblenija bobov v russkoj, antichnoj i evropejskoj kulture. V broshjure opisany osnovnye sorta bobov, dany podrobnye rekomendatsii po ikh vyraschivaniju na chastnykh ogorodakh, privedeny kulin...
