В данном издании подробно рассматриваются принципы организации и функционирования супермаркетов в современных условиях и с учетом нового законодательства о государственном регулировании торговой деятельности, вопросы проектирования и размещения супермаркетов, их внутренней планировки. Отдельно анализируются структура торговых отделов и содержание основных торгово-технологических операций, в том числе с учетом положений новых национальных стандартов серии "Услуги торговли", введенных в действие в 2011 году. Особое внимание уделено обслуживающему и техническому персоналу супермаркетов. Книга адресована руководителям, менеджерам, товароведам и иным работникам торговли, а также всем тем, кто только планирует создать супермаркет и изучает торговое дело.
V dannom izdanii podrobno rassmatrivajutsja printsipy organizatsii i funktsionirovanija supermarketov v sovremennykh uslovijakh i s uchetom novogo zakonodatelstva o gosudarstvennom regulirovanii torgovoj dejatelnosti, voprosy proektirovanija i razmeschenija supermarketov, ikh vnutrennej planirovki. Otdelno analizirujutsja struktura torgovykh otdelov i soderzhanie osnovnykh torgovo-tekhnologicheskikh operatsij, v tom chisle s uchetom polozhenij novykh natsionalnykh standartov serii "Uslugi torgovli", vvedennykh v dejstvie v 2011 godu. Osoboe vnimanie udeleno obsluzhivajuschemu i tekhnicheskomu personalu supermarketov. Kniga adresovana rukovoditeljam, menedzheram, tovarovedam i inym rabotnikam torgovli, a takzhe vsem tem, kto tolko planiruet sozdat supermarket i izuchaet torgovoe delo.
