Основой комплексного учебника под общим названием "Теплотехника" является приложение фундаментальных вопросов тепло- и массопереноса к технологическим процессам тепловой и холодильной обработки продуктов, анализ термодинамических процессов подвода или отвода тепла, разработка и совершенствование технических средств производства тепла при его последующем воздействии на продукт.
Osnovoj kompleksnogo uchebnika pod obschim nazvaniem "Teplotekhnika" javljaetsja prilozhenie fundamentalnykh voprosov teplo- i massoperenosa k tekhnologicheskim protsessam teplovoj i kholodilnoj obrabotki produktov, analiz termodinamicheskikh protsessov podvoda ili otvoda tepla, razrabotka i sovershenstvovanie tekhnicheskikh sredstv proizvodstva tepla pri ego posledujuschem vozdejstvii na produkt.
