Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования последнего поколения по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товарный менеджмент". В нем рассматриваются понятия, задачи, объекты, принципы товарного менеджмента, приводится общая характеристика методов товарного менеджмента. Дано описание этапов жизненного цикла продукции, а также технологического цикла инновационных товаров на примере функциональных пищевых продуктов. Приводятся понятие и классификация потребностей, факторы, влияющие на формирование потребностей. Даны описания товарных линий, управления товарными запасами, стратегий деловых взаимоотношений с поставщиками, стратегий закупки товара, размещения и хранения товаров на складах. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение".
Uchebnoe posobie podgotovleno v sootvetstvii s Federalnym gosudarstvennym obrazovatelnym standartom vysshego obrazovanija poslednego pokolenija po napravleniju podgotovki "Tovarovedenie" po bazovoj distsipline professionalnogo tsikla "Tovarnyj menedzhment". V nem rassmatrivajutsja ponjatija, zadachi, obekty, printsipy tovarnogo menedzhmenta, privoditsja obschaja kharakteristika metodov tovarnogo menedzhmenta. Dano opisanie etapov zhiznennogo tsikla produktsii, a takzhe tekhnologicheskogo tsikla innovatsionnykh tovarov na primere funktsionalnykh pischevykh produktov. Privodjatsja ponjatie i klassifikatsija potrebnostej, faktory, vlijajuschie na formirovanie potrebnostej. Dany opisanija tovarnykh linij, upravlenija tovarnymi zapasami, strategij delovykh vzaimootnoshenij s postavschikami, strategij zakupki tovara, razmeschenija i khranenija tovarov na skladakh. Dlja studentov bakalavriata, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki 38.03.07 "Tovarovedenie".
