В учебном пособии рассмотрены все темы практических занятий дисциплины "Проектирование гостиничной деятельности". Для подготовки к практическим занятиям и проверки знаний предложены контрольные и задания различных форматов, список источников для самостоятельного изучения тем.Пособие предназначено для бакалавров направления подготовки "Сервис", профиля "Сервис ресторанных и гостиничных комплексов", а также специалистов и работников, занятых в гостиничной деятельности.
V uchebnom posobii rassmotreny vse temy prakticheskikh zanjatij distsipliny "Proektirovanie gostinichnoj dejatelnosti". Dlja podgotovki k prakticheskim zanjatijam i proverki znanij predlozheny kontrolnye i zadanija razlichnykh formatov, spisok istochnikov dlja samostojatelnogo izuchenija tem.Posobie prednaznacheno dlja bakalavrov napravlenija podgotovki "Servis", profilja "Servis restorannykh i gostinichnykh kompleksov", a takzhe spetsialistov i rabotnikov, zanjatykh v gostinichnoj dejatelnosti.
