Издательство "Паулсен" по заказу Российской Академии Наук, Федерального агентства по государственным резервам и Фонда "Клуб приключение" выпустила книгу "Вечная мерзлота на страже качества продуктов. Клад Эдуарда Толя".
"Вековая выдержка" - обычно так говорят про коньяк или вино. А ведь и другие продукты могут храниться десятки лет без потери качества! Для этого надо поместить их в вечную мерзлоту - как сделал ученый Эдуард Толь в далеком 1900 году. Склад Толля, а сегодня можно смело сказать "клад Толля", был открыт 27 июля 1973 года участниками полярной экспедиции "Комсомольской правды" на мысе Депо на западном побережье Таймырского полуострова. Удивительная находка стала отправной точкой для целенаправленного эксперимента по долгосрочному хранению пищевых продуктов (и не только продуктов) в природном холоде. Исследования, начатые еще в СССР, ведутся по сей день и расширяются. Их продолжат и следующие поколения: часть образцов ждет своего часа на далеком Таймыре.
На страницах новой книги читатель найдет и рассказ об экспедиции Э. В. Толля, искавшего таинственную Землю Санникова, и наиболее важные результаты научной работы, полученные в ходе уже пяти арктических экспедиций на мыс Депо. Это издание предназначено как специалистам, так и широкому кругу читателей - всем, кому интересны история и уникальные природные возможности Арктики.
Составители: Д.И. Шпаро, А.А. Семенова, С.Л. Белецкий.
2-е издание, дополненное и переработанное.
Редактор: Лисицын А. Б., Гогин Д. Ю.
Izdatelstvo "Paulsen" po zakazu Rossijskoj Akademii Nauk, Federalnogo agentstva po gosudarstvennym rezervam i Fonda "Klub prikljuchenie" vypustila knigu "Vechnaja merzlota na strazhe kachestva produktov. Klad Eduarda Tolja".
"Vekovaja vyderzhka" - obychno tak govorjat pro konjak ili vino. A ved i drugie produkty mogut khranitsja desjatki let bez poteri kachestva! Dlja etogo nado pomestit ikh v vechnuju merzlotu - kak sdelal uchenyj Eduard Tol v dalekom 1900 godu. Sklad Tollja, a segodnja mozhno smelo skazat "klad Tollja", byl otkryt 27 ijulja 1973 goda uchastnikami poljarnoj ekspeditsii "Komsomolskoj pravdy" na myse Depo na zapadnom poberezhe Tajmyrskogo poluostrova. Udivitelnaja nakhodka stala otpravnoj tochkoj dlja tselenapravlennogo eksperimenta po dolgosrochnomu khraneniju pischevykh produktov (i ne tolko produktov) v prirodnom kholode. Issledovanija, nachatye esche v SSSR, vedutsja po sej den i rasshirjajutsja. Ikh prodolzhat i sledujuschie pokolenija: chast obraztsov zhdet svoego chasa na dalekom Tajmyre.
Na stranitsakh novoj knigi chitatel najdet i rasskaz ob ekspeditsii E. V. Tollja, iskavshego tainstvennuju Zemlju Sannikova, i naibolee vazhnye rezultaty nauchnoj raboty, poluchennye v khode uzhe pjati arkticheskikh ekspeditsij na mys Depo. Eto izdanie prednaznacheno kak spetsialistam, tak i shirokomu krugu chitatelej - vsem, komu interesny istorija i unikalnye prirodnye vozmozhnosti Arktiki.
Sostaviteli: D.I. Shparo, A.A. Semenova, S.L. Beletskij.
2-e izdanie, dopolnennoe i pererabotannoe.
Redaktor: Lisitsyn A. B., Gogin D. Ju.
