В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.Предназначено для учащихся СПО по специальности "Ветеринария".
V praktikume osvescheny osnovnye voprosy ekspertizy mjasa, moloka, meda, ryby. Predstavleny metodiki issledovanija produktov zhivotnogo proiskhozhdenija, dana ikh sanitarnaja otsenka pri razlichnykh izmenenijakh.Prednaznacheno dlja uchaschikhsja SPO po spetsialnosti "Veterinarija".
