Атлас аннотированный "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" . В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", "Ихтиология и рыбоводство", "Обработка водных биоресурсов".
Atlas annotirovannyj "Ryby presnovodnye i poluprokhodnye" soderzhit svedenija, kotorye ne voshli v knigu "Ekspertiza vodnykh bioresursov i produktov ikh pererabotki. Kachestvo i bezopasnost" . V nem privedeny russkie i latinskie nazvanija ryb razlichnykh semejstv i ikh vazhnejshikh predstavitelej, imejuschikh naibolshee promyslovoe znachenie, identifikatsionnye priznaki kazhdogo vida, a takzhe vozmozhnye napravlenija ikh ispolzovanija.Atlas prednaznachen dlja shirokogo kruga spetsialistov pischevoj i rybnoj promyshlennosti, zanimajuschikhsja promyslom, pererabotkoj i realizatsiej ryby i nerybnykh produktov, a takzhe dlja rabotnikov rybookhrannykh organizatsij, torgovli i obschestvennogo pitanija. On budet polezen dlja studentov kolledzhej i tekhnikumov, obuchajuschikhsja po spetsialnostjam "Tovarovedenie i ekspertiza kachestva potrebitelskikh tovarov", "Ikhtiologija i rybovodstvo", "Obrabotka vodnykh bioresursov".
