Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине "Основы товароведения продовольственных товаров" разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии "Повар, кондитер". Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно познавательной деятельности. Основу практикума составляют лабораторные работы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающих профессии СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии "Повар". Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.
Praktikum dlja studentov professionalnykh obrazovatelnykh organizatsij po obscheprofessionalnoj distsipline "Osnovy tovarovedenija prodovolstvennykh tovarov" razrabotan na osnove Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovanija i primernoj osnovnoj obrazovatelnoj programmy srednego professionalnogo obrazovanija po PPKRS professii "Povar, konditer". Praktikum soderzhit materialy dlja vypolnenija samostojatelnoj raboty studentov, a takzhe kontrolnye sredstva dlja provedenija samootsenki. V izdanii predlagajutsja razlichnye vidy samostojatelnoj raboty, napravlennye na aktivizatsiju uchebno poznavatelnoj dejatelnosti. Osnovu praktikuma sostavljajut laboratornye raboty. Sootvetstvuet sovremennym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovanija i professionalnym kvalifikatsionnym trebovanijam.Izdanie prednaznacheno studentam professionalnykh obrazovatelnykh organizatsij, osvaivajuschikh professii SPO, a takzhe rabotnikam industrii pitanija, obuchajuschimsja po dopolnitelnym professionalnym programmam professii "Povar". Mozhet byt polezen pedagogicheskim rabotnikam, osuschestvljajuschim uchebnyj protsess po dannoj distsipline.
