Представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в образовательном процессе для развития компетенций, связанных с организацией и технологией работы основных служб, эффективным использованием функциональных помещений гостиницы, а также контроля качества услуг и безопасности гостиничных предприятий.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".
Predstavleny rezultaty issledovanija tekhnologij gostinichnoj dejatelnosti na predprijatijakh industrii gostepriimstva. Krome togo, predstavleny avtorskie razrabotki i rekomendatsii po ikh primeneniju v obrazovatelnom protsesse dlja razvitija kompetentsij, svjazannykh s organizatsiej i tekhnologiej raboty osnovnykh sluzhb, effektivnym ispolzovaniem funktsionalnykh pomeschenij gostinitsy, a takzhe kontrolja kachestva uslug i bezopasnosti gostinichnykh predprijatij.Sootvetstvuet FGOS VO poslednego pokolenija.Dlja studentov bakalavriata, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki "Gostinichnoe delo".
