Написанная еще в конце XIX века, книга "Наука приготовления и искусство поглощения пищи" представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
Napisannaja esche v kontse XIX veka, kniga "Nauka prigotovlenija i iskusstvo pogloschenija pischi" predstavljaet soboj literaturnyj pamjatnik i prakticheskoe posobie odnovremenno. V nej sobrany retsepty 790 bljud nastojaschej italjanskoj kukhni (pasta, pitstsa, ravioli, nokki, rizotto, biskotti i mnogoe drugoe), dopolnennye istorijami o vkusovykh predpochtenijakh i o traditsijakh prigotovlenija v razlichnykh oblastjakh Italii, anekdotami. I khotja nekotorye bljuda segodnja mogut pokazatsja dikovinnymi, chitatel poluchit ne tolko esteticheskoe udovolstvie ot prochtenija knigi, no i smozhet prigotovit bljuda po retseptam, kotorym italjanskie khozjajki doverjajut uzhe bolee sta let.
