В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого...
V uchebnike rassmotreny klassifikatsija, ustrojstvo, printsip dejstvija i pravila ekspluatatsii, a takzhe osnovnye tekhniko-ekonomicheskie pokazateli mashin i mekhanizmov, ispolzuemykh na predprijatijakh obschestvennogo pitanija dlja mekhanicheskoj obrabotki pischevogo...
