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Oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija. V 3-kh chastjakh. Chast 2. Teplovoe oborudovanie

Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 2. Тепловое оборудование
Oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija. V 3-kh chastjakh. Chast 2. Teplovoe oborudovanie
Autor(en)
Sprache
Messungen
220/150/30 mm
Verleger
Herausgabejahr
Format
Seitenanzahl
496
ISBN
978-5-7695-9129-7
 
Ausverkauft
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В учебнике приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принципы действия, виды систем управления и правила...
V uchebnike privedeny svedenija o teplovykh apparatakh, ispolzuemykh na predprijatijakh obschestvennogo pitanija, ikh klassifikatsija i osnovnye tekhniko-ekonomicheskie pokazateli. Rassmotreny ustrojstvo, printsipy dejstvija, vidy sistem upravlenija i pravila...
Kategorie
Lehrbücher und -material
Gesundes Essen
Diätetik & Ernährung
Serie
Vysshee professionalnoe obrazovanie
EAN
9785769591297
Bibliotheksbewertung BIC:
YQ
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