Organizatsija protsessa prigotovlenija i prigotovlenie slozhnykh khlebobulochnykh, muchnykh konditerskikh izdelij. Uchebnik dlja studentov uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

• Sprache: Russisch
• Verleger: Academia
• Herausgabejahr: 2014
• Format: Gebunden
• Seitenanzahl: 384
• ISBN: 978-5-4468-0335-4

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности " Технология продукции общественного питания", ПМ.04 " Организация процесса...