Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий...
Predstavleny promyshlennye tekhnologii proizvodstva moloka, slivok, kislomolochnykh produktov, morozhenogo, molochnykh konservov, a takzhe molochnykh produktov dlja detskogo i lechebnogo pitanija. Osoboe vnimanie udeleno sootvetstviju opisannykh tekhnologij...
