1. Bücher
  2. Technik
  3. Konservanty i sovremennye sposoby zaschity produktsii. Uchebno-spravochnoe rukovodstvo

Konservanty i sovremennye sposoby zaschity produktsii. Uchebno-spravochnoe rukovodstvo

Консерванты и современные способы защиты продукции. Учебно-справочное руководство
Konservanty i sovremennye sposoby zaschity produktsii. Uchebno-spravochnoe rukovodstvo
Autor(en)
Sprache
Messungen
215/145 mm
Verleger
Herausgabejahr
Format
Seitenanzahl
216
ISBN
978-5-91559-151-5
 
Ausverkauft
Benachrichtigen wenn verfügbar Auf meinen Merkzettel hinzufügen
Учебно-справочное руководство знакомит читателя с веществами и композициями, которые принято называть "консервантами" - они применяются для презервирования в течение всего срока годности и использования продукта. В книге приводится список как наиболее распространенных, так и реже используемых консервантов, их синергистов и смесей. Критически рассмотрены системы с нетрадиционными и природными, "органическими" консервантами, а также "самопрезервирующиеся" продукты. Названия консервантов даны по INCI; они охарактеризованы в общепринятых химических терминах, по физико-химическим свойствам, безопасности, совместимости, механизму, спектру антибактериального и сопутствующего действия. Приводятся торговые марки и поставщики наиболее употребительных консервантов. Излагаются общие принципы их подбора и тестирования с учетом действующих нормативно-законодательных актов. Даются примеры типовых рецептурных решений. Издание представляет интерес для широкого круга специалистов по...
Uchebno-spravochnoe rukovodstvo znakomit chitatelja s veschestvami i kompozitsijami, kotorye prinjato nazyvat "konservantami" - oni primenjajutsja dlja prezervirovanija v techenie vsego sroka godnosti i ispolzovanija produkta. V knige privoditsja spisok kak naibolee rasprostranennykh, tak i rezhe ispolzuemykh konservantov, ikh sinergistov i smesej. Kriticheski rassmotreny sistemy s netraditsionnymi i prirodnymi, "organicheskimi" konservantami, a takzhe "samoprezervirujuschiesja" produkty. Nazvanija konservantov dany po INCI; oni okharakterizovany v obscheprinjatykh khimicheskikh terminakh, po fiziko-khimicheskim svojstvam, bezopasnosti, sovmestimosti, mekhanizmu, spektru antibakterialnogo i soputstvujuschego dejstvija. Privodjatsja torgovye marki i postavschiki naibolee upotrebitelnykh konservantov. Izlagajutsja obschie printsipy ikh podbora i testirovanija s uchetom dejstvujuschikh normativno-zakonodatelnykh aktov. Dajutsja primery tipovykh retsepturnykh reshenij. Izdanie predstavljaet interes dlja shirokogo kruga spetsialistov po...
Kategorie
EAN
9785915591515
Bibliotheksbewertung BIC:
TB
Ähnliche Artikel
  • Pletnev M. Ju.
    Herausgabejahr: 2022
    Taschenbuch
    25.00 €
    22.73 € Ohne MWSt
  • Shadrina N. A.
    Herausgabejahr: 2021
    Taschenbuch
    13.00 €
    11.82 € Ohne MWSt
  • A. I. Agafonov
    Herausgabejahr: 2020
    Gebunden
    58.00 €
    52.73 € Ohne MWSt
  • Rjazanova O.A.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    37.00 €
    33.64 € Ohne MWSt
  • Rjazanova O. A.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    30.00 €
    27.27 € Ohne MWSt
  • Farrell Nik
    Herausgabejahr: 2021
    88.00 €
    80.00 € Ohne MWSt
  • Jakovlev V. F.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    48.00 €
    43.64 € Ohne MWSt
  • Rjazanova O. A.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    68.00 €
    61.82 € Ohne MWSt
  • Rjazanova O. A.
    Herausgabejahr: 2021
    Gebunden
    55.00 €
    50.00 € Ohne MWSt
  • M. A. Aleksandrova
    Herausgabejahr: 2018
    Taschenbuch
    15.00 €
    13.64 € Ohne MWSt