В учебнике изложены ветеринарно-санитарные мероприятия на различных объектах животноводства, предприятиях по переработке животноводческой продукции, при заготовке, хранении и транспортировки сырья животного происхождения. Рекомендованы современные средства и методы дезинфекции, дезинсекции, дератизации и дезодорации различных объектов с учетом технологии их производства. Описана организация и техника проведения ветеринарно-санитарных работ. Отражены вопросы техники безопасности, охраны труда и окружающей среды при проведении ветеринарно-санитарных мероприятий. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальностям "Ветеринария" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза" факультетов повышения квалификации, практических ветеринарных врачей, зооинженеров и товароведов-экспертов.
V uchebnike izlozheny veterinarno-sanitarnye meroprijatija na razlichnykh obektakh zhivotnovodstva, predprijatijakh po pererabotke zhivotnovodcheskoj produktsii, pri zagotovke, khranenii i transportirovki syrja zhivotnogo proiskhozhdenija. Rekomendovany sovremennye sredstva i metody dezinfektsii, dezinsektsii, deratizatsii i dezodoratsii razlichnykh obektov s uchetom tekhnologii ikh proizvodstva. Opisana organizatsija i tekhnika provedenija veterinarno-sanitarnykh rabot. Otrazheny voprosy tekhniki bezopasnosti, okhrany truda i okruzhajuschej sredy pri provedenii veterinarno-sanitarnykh meroprijatij. Uchebnik prednaznachen dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij obuchajuschikhsja po spetsialnostjam "Veterinarija" i "Veterinarno-sanitarnaja ekspertiza" fakultetov povyshenija kvalifikatsii, prakticheskikh veterinarnykh vrachej, zooinzhenerov i tovarovedov-ekspertov.
