В книге в доступной форме изложен материал относительно рентабельного (доходного) разведения свиней на малой ферме в основном для обеспечения получаемой от них продукции - мяса и сала - нужд собственной семьи и в определенном объеме для реализации на рынке. Любознательный читатель найдет ответы на такие вопросы, как выбор оптимальной, на его взгляд, породы свиней из многочисленных пород, которые разводятся в хозяйствах России; как провести отбор наиболее продуктивных особей для выращивания; какие следует иметь корма и как их правильно использовать для получения максимума высококачественной продукции; как организовать воспроизводство свиней, обеспечивающее максимум выхода деловых поросят для откорма, продажи. Много внимания уделено вопросам использования продуктов убоя свиней в домашнем хозяйстве, какие и как готовить кулинарные изделия. Рассчитана на фермеров-свиноводов, владельцев подсобных хозяйств и лиц, планирующих заняться этой доходной отраслью.
V knige v dostupnoj forme izlozhen material otnositelno rentabelnogo (dokhodnogo) razvedenija svinej na maloj ferme v osnovnom dlja obespechenija poluchaemoj ot nikh produktsii - mjasa i sala - nuzhd sobstvennoj semi i v opredelennom obeme dlja realizatsii na rynke. Ljuboznatelnyj chitatel najdet otvety na takie voprosy, kak vybor optimalnoj, na ego vzgljad, porody svinej iz mnogochislennykh porod, kotorye razvodjatsja v khozjajstvakh Rossii; kak provesti otbor naibolee produktivnykh osobej dlja vyraschivanija; kakie sleduet imet korma i kak ikh pravilno ispolzovat dlja poluchenija maksimuma vysokokachestvennoj produktsii; kak organizovat vosproizvodstvo svinej, obespechivajuschee maksimum vykhoda delovykh porosjat dlja otkorma, prodazhi. Mnogo vnimanija udeleno voprosam ispolzovanija produktov uboja svinej v domashnem khozjajstve, kakie i kak gotovit kulinarnye izdelija. Rasschitana na fermerov-svinovodov, vladeltsev podsobnykh khozjajstv i lits, planirujuschikh zanjatsja etoj dokhodnoj otraslju.
