Учебник создан в соответствии с действующей программой и Государственным стандартом профессионального образования. В нем кратко представлены классификации, технологии, сырье, потребительские свойства товаров, требования к качеству, правила упаковки, маркировки и условия их хранения. К теоретическому материалу прилагается комплект тестов и контрольных ответов, составленных в соответствии с уровнем усвоения согласно государственному стандарту. Учебник рекомендуется для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ, а также студентов экономических специальностей вузов.
Uchebnik sozdan v sootvetstvii s dejstvujuschej programmoj i Gosudarstvennym standartom professionalnogo obrazovanija. V nem kratko predstavleny klassifikatsii, tekhnologii, syre, potrebitelskie svojstva tovarov, trebovanija k kachestvu, pravila upakovki, markirovki i uslovija ikh khranenija. K teoreticheskomu materialu prilagaetsja komplekt testov i kontrolnykh otvetov, sostavlennykh v sootvetstvii s urovnem usvoenija soglasno gosudarstvennomu standartu. Uchebnik rekomenduetsja dlja studentov kolledzhej, uchaschikhsja litseev, uchilisch, a takzhe studentov ekonomicheskikh spetsialnostej vuzov.