Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов, овощей, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 очной и заочной форм обучения для самостоятельной работы, а также в качестве дополнительного иллюстрированного материала на лекционных и практических занятиях.

Material, izlozhennyj v vide skhem, risunkov, diagramm i tablits, otrazhaet programmu kursa i soderzhit informatsiju po osnovnym veschestvam pischevykh produktov, klassifikatsii, tekhnologii, pokazateljam kachestva, defektam, uslovijam i srokam khranenija plodov, ovoschej, gribov i produktov ikh pererabotki, vkusovykh tovarov. Prednaznacheno dlja studentov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti 080401 ochnoj i zaochnoj form obuchenija dlja samostojatelnoj raboty, a takzhe v kachestve dopolnitelnogo illjustrirovannogo materiala na lektsionnykh i prakticheskikh zanjatijakh.

Категория

Бизнес

EAN

9785222172568

Похожие товары

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум...

Альшевская М. Н.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

53.41 $

48.56 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Уч...

Васюкова А. Т.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

35.61 $

32.37 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник

Васюкова А.Т.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

45.03 $

40.94 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их перер...

Мотовилов О. К.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

53.41 $

48.56 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их перер...

Мотовилов О. К.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

32.47 $

29.51 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их перер...

Мотовилов О. В.

Год выхода: 2016

Твердый переплет

41.89 $

38.08 $ без НДС

В корзину
Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товар...

Рудаков О. Б.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

41.89 $

38.08 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. У...

Криштафович В. И.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

59.70 $

54.27 $ без НДС

В корзину
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. У...

Криштафович В.И.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

57.60 $

52.37 $ без НДС

В корзину
Социальная педагогика (в схемах и таблицах). Учебное пособие дл...

Зуйкова А. А.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

37.70 $

34.28 $ без НДС

В корзину