Земляная груша, иерусалимский артишок, бульба - все это названия топинамбура. В России топинамбур был известен с XVII века и называли его - земляное яблоко, канадский картофель и волжская репа. Такого распространения, как картофель, он не получил, но в последние годы топинамбур стал популярным у российских огородников и дачников благодаря своим питательным, широко изученным целебным свойствам и простоте своего выращивания. В медицине, кулинарии и косметике используются все части растения - клубни, корни, листья и цветки. Овощ способен снижать уровень сахара и холестерина, он облегчает симптомы мочекаменной болезни, подагры, помогает при малокровии и желудочно-кишечных расстройствах. Топинамбур имеет уникальные свойства: желчегонное, седативное, антиоксидантное, гепатопротекторное, противовоспалительное, противодиабетическое, мочегонное, обезболивающее... В кулинарии клубни употребляются в сыром, варёном, жареном и тушёном виде, а также готовят салаты, компоты, чай, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить... Применяют топинамбур и в косметологии. А как правильно это сделать, читайте в книге.
Zemljanaja grusha, ierusalimskij artishok, bulba - vse eto nazvanija topinambura. V Rossii topinambur byl izvesten s XVII veka i nazyvali ego - zemljanoe jabloko, kanadskij kartofel i volzhskaja repa. Takogo rasprostranenija, kak kartofel, on ne poluchil, no v poslednie gody topinambur stal populjarnym u rossijskikh ogorodnikov i dachnikov blagodarja svoim pitatelnym, shiroko izuchennym tselebnym svojstvam i prostote svoego vyraschivanija. V meditsine, kulinarii i kosmetike ispolzujutsja vse chasti rastenija - klubni, korni, listja i tsvetki. Ovosch sposoben snizhat uroven sakhara i kholesterina, on oblegchaet simptomy mochekamennoj bolezni, podagry, pomogaet pri malokrovii i zheludochno-kishechnykh rasstrojstvakh. Topinambur imeet unikalnye svojstva: zhelchegonnoe, sedativnoe, antioksidantnoe, gepatoprotektornoe, protivovospalitelnoe, protivodiabeticheskoe, mochegonnoe, obezbolivajuschee... V kulinarii klubni upotrebljajutsja v syrom, varjonom, zharenom i tushjonom vide, a takzhe gotovjat salaty, kompoty, chaj, kofejnyj i drugie napitki. Krome togo, topinambur mozhno konservirovat i sushit... Primenjajut topinambur i v kosmetologii. A kak pravilno eto sdelat, chitajte v knige.
