Праздничная и обрядовая пища народов мира

• Автор(ы): Саркис Арутюнов
• Язык: Русский
• Размер: 220/160/50 mm
• Издатель: Наука
• Год выхода: 2017
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 774
• ISBN: 978-5-02-040048-1

В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы, не ограничиваясь простым описанием фактологической стороны традиционного питания, анализируют терминологию и символику праздничных блюд, особенности застольного этикета. Кроме опубликованных данных, в книге использованы архивные материалы и полевые наблюдения авторов.Для специалистов и широкого круга читателей.