Эта книга - о советской кухне, как части нашей культуры. О ее становлении и развитии, триумфе и кризисе. На страницах издания вы встретитесь с людьми, создававшими советскую гастрономию - министрами и поварами, врачами и журналистами. Подлинные исторические документы, воспоминания непосредственных участников событий откроют перед читателем настоящую, а не придуманную пропагандистами летопись нашего советского кулинарного быта. "Чем же была советская кухня? Стала ли она продолжением традиций великой русской кулинарии или явилась лишь случайным зигзагом исторического развития?" - на эти вопросы пытаются ответить авторы. И конечно, в книге вы встретите рецепты - всех тех блюд, которые известны нам с детства. Только наряду с советами по их приготовлению читатель узнает, как эти блюда создавались и входили в единую и столь многообразную кухню Советского Союза.
Eta kniga - o sovetskoj kukhne, kak chasti nashej kultury. O ee stanovlenii i razvitii, triumfe i krizise. Na stranitsakh izdanija vy vstretites s ljudmi, sozdavavshimi sovetskuju gastronomiju - ministrami i povarami, vrachami i zhurnalistami. Podlinnye istoricheskie dokumenty, vospominanija neposredstvennykh uchastnikov sobytij otkrojut pered chitatelem nastojaschuju, a ne pridumannuju propagandistami letopis nashego sovetskogo kulinarnogo byta. "Chem zhe byla sovetskaja kukhnja? Stala li ona prodolzheniem traditsij velikoj russkoj kulinarii ili javilas lish sluchajnym zigzagom istoricheskogo razvitija?" - na eti voprosy pytajutsja otvetit avtory. I konechno, v knige vy vstretite retsepty - vsekh tekh bljud, kotorye izvestny nam s detstva. Tolko narjadu s sovetami po ikh prigotovleniju chitatel uznaet, kak eti bljuda sozdavalis i vkhodili v edinuju i stol mnogoobraznuju kukhnju Sovetskogo Sojuza.
