1. Книги
  2. Коммерческая литература
  3. Бизнес
  4. Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

Хочу такой ресторан. От мечты до открытия
Язык
Размер
235/165/15 mm
Год выхода
Оформление
Количество страниц
208
ISBN
978-5-9908119-1-1
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента - концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении - об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой. Рекомендуем!
V etoj knige sobrany znanija i navyki iz raznykh oblastej, otvechajuschie na samye nasuschnye voprosy restoratorov. Chto vybrat: pokupku gotovogo restorana, franshizu ili samostojatelnoe otkrytie zavedenija; kak vzaimosvjazany tri kljuchevye komponenta - kontseptsija, mestopolozhenie, dizajn; gde vzjat dengi i skolko nuzhno; kak sdelat menju prodajuschim, kak podbirat, obuchat i motivirovat personal, na kakikh metodakh prodvizhenija restorana luchshe sosredotochitsja, kak uvelichit prodazhi i postavit servis, kak oborudovat kukhnju i obespechit sanitariju v zavedenii - ob etom i mnogom drugom na stranitsakh novoj knigi Natali Bogatovoj. Rekomenduem!
Категория
EAN
9785990811911
Похожие товары
  • Гамов Г.
    Год выхода: 2021
    Мягкая обложка
    21.00 €
    19.09 € без НДС
  • Кримкова Александра
    Год выхода: 2020
    Мягкая обложка
    19.00 €
    17.27 € без НДС
  • Пигулевская Ирина Станиславовна
    Год выхода: 2018
    Мягкая обложка
    16.00 €
    14.55 € без НДС
  • Кашин Олег Владимирович
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    40.00 €
    36.36 € без НДС
  • Поскетт Джеймс
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    25.00 €
    22.73 € без НДС
  • Чапмен Джейн
    Год выхода: 2024
    Мягкая обложка
    12.00 €
    10.91 € без НДС
  • Мовчан Андрей
    Год выхода: 2024
    Мягкая обложка
    26.00 €
    23.64 € без НДС
  • Гарднер Ден
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    32.00 €
    29.09 € без НДС
  • Тиль Питер
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    28.00 €
    25.45 € без НДС
  • Земляничкина Екатерина Борисовна
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    17.00 €
    15.45 € без НДС