Картофель и здоровье. Диетологический справочник

• Автор(ы): В. А. Доценко, М. З. Аграновский, В. В. Власова
• Язык: Русский
• Размер: 210/140/20 mm
• Издатель: Нева
• Год выхода: 2004
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 320
• ISBN: 978-5-7654-3737-7

В книге в доступной и интересной форме рассказано о пищевой, биологической и лечебной ценности картофеля, особое место занимает лечебно-профилактическое применение его при различных заболеваниях, использование в косметологии. Приводятся сведения, об использовании картофеля в различных странах мира. Дана рецептура и технология приготовления его в микроволновой печи, аэрогриле, СВЧ-печи, старинные рецепты. Рассматриваются вопросы безопасности кулинарной обработки картофеля. Издание предназначено для широкого круга читателей, интересующихся проблемой здорового и лечебного питания.