Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных - крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их использования. Издание рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", профилей "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерция", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого и аграрного профилей, а также для учащихся средних и средних специальных учебных заведений, учителей биологии, педагогов дополнительного образования. Книга так же представляет интерес для широкого круга специалистов: предприятий потребительской кооперации, АПК, охотничье-промысловых хозяйств, работников мясоперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания, а так же специалистов сельского хозяйства - зоотехников, ветеринарных врачей, заготовителей, фермеров, занятых выращиванием и реализацией сельскохозяйственных животных.
Posobie soderzhit kratkie (annotirovannye) svedenija o domashnikh zhivotnykh - krupnom i melkom domashnem skote, a takzhe o dikikh (okhotnichikh) zhivotnykh. V izdanii privedeny russkie i latinskie nazvanija skota razlichnykh vidov, imejuschikh naibolshee znachenie v pitanii sovremennogo cheloveka; pokazany identifikatsionnye (sistematicheskie) priznaki kazhdogo vida, a takzhe napravlenija ikh ispolzovanija. Izdanie rekomendovano dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij (bakalavrov i magistrantov), obuchajuschikhsja po napravlenijam "Torgovoe delo", profilej "Tovarovedenie i ekspertiza tovarov", "Kommertsija", "Tekhnologija produktov iz zhivotnogo syrja" i drugim tekhnologicheskim spetsialnostjam pischevogo i agrarnogo profilej, a takzhe dlja uchaschikhsja srednikh i srednikh spetsialnykh uchebnykh zavedenij, uchitelej biologii, pedagogov dopolnitelnogo obrazovanija. Kniga tak zhe predstavljaet interes dlja shirokogo kruga spetsialistov: predprijatij potrebitelskoj kooperatsii, APK, okhotniche-promyslovykh khozjajstv, rabotnikov mjasopererabatyvajuschikh predprijatij, torgovli i obschestvennogo pitanija, a tak zhe spetsialistov selskogo khozjajstva - zootekhnikov, veterinarnykh vrachej, zagotovitelej, fermerov, zanjatykh vyraschivaniem i realizatsiej selskokhozjajstvennykh zhivotnykh.
