Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора.

Автор(ы)

Глазырин А., Анастасия Гл

Язык

Русский

Размер

250/205 mm

Издатель

Эксмо

Год выхода

2021

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

152

Вес

0.69 кг

ISBN

978-5-04-105765-7

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Алексей и Анастасия Глазырины - шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и делать из него удивительный декор, конфеты и плитки.В своей книге авторы рассматривают шоколад с практической точки зрения, понятно расскажут, как выбирать инструменты и ингредиенты, как темпрерировать и окрашивать шоколад и какао-масло. А с помощью подробных уроков с пошаговыми фотографиями вы научитесь различным техникам обращения с шоколадом, попутно создавая сладкие цветы в вазе, новогодний венок или плитку шоколада, которая переливается радугой.

Aleksej i Anastasija Glazyriny - shokolate, konditery i osnovateli peterburgskogo proekta Soul Desserts. Oni provodjat master-klassy po vsej Rossii i v Evrope, pomogaja ljudjam podruzhitsja s shokoladom i delat iz nego udivitelnyj dekor, konfety i plitki.V svoej knige avtory rassmatrivajut shokolad s prakticheskoj tochki zrenija, ponjatno rasskazhut, kak vybirat instrumenty i ingredienty, kak temprerirovat i okrashivat shokolad i kakao-maslo. A s pomoschju podrobnykh urokov s poshagovymi fotografijami vy nauchites razlichnym tekhnikam obraschenija s shokoladom, poputno sozdavaja sladkie tsvety v vaze, novogodnij venok ili plitku shokolada, kotoraja perelivaetsja radugoj.

Категория

Домашнее хозяйство

Серия

Кулинария. Готовит шеф

EAN

9785041057657

Похожие товары