Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий.Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование", а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Obobschen material, soderzhaschij istoricheskie osnovy razvitija tekhnologii i tekhniki pischevykh proizvodstv. Rasmotreny voprosy formirovanija pischevoj promyshlennosti Rossii. Predstavleno razvitie tekhnologii i tekhniki kak dialekticheskaja neizbezhnost. Dano innovatsionnoe soprovozhdenie razvitija tekhniki pischevykh tekhnologij. Privedena inzhenernaja strategija razvitija tekhniki pischevykh tekhnologij.Uchebnik prednaznachen dlja obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki "Tekhnologicheskie mashiny i oborudovanie", a takzhe dlja aspirantov, nauchnykh rabotnikov i inzhenerov pischevykh predprijatij.

Категория

Инженерия

EAN

9785811439065

Похожие товары

Введение в профессиональную деятельность (Инженерия техники пищ...

Антипов С.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

50.00 €

45.45 € без НДС

В корзину
Индустриальные технологические комплексы продуктов питания. Уче...

Антипов С.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

68.00 €

61.82 € без НДС

В корзину
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищ...

Антипов С.

Год выхода: 2016

Твердый переплет

65.00 €

59.09 € без НДС

В корзину
Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное посо...

Год выхода: 2016

Твердый переплет

130.00 €

118.18 € без НДС

В корзину
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производст...

Антипов С. Т.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

114.00 €

103.64 € без НДС

В корзину
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО, 1-е из...

Бредихин С. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

73.00 €

66.36 € без НДС

В корзину
Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий. Учебн...

Антипов С. Т.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

50.00 €

45.45 € без НДС

В корзину
Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых т...

Антипов С. Т.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

75.00 €

68.18 € без НДС

В корзину
Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологи...

Антипов С. Т.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

107.00 €

97.27 € без НДС

В корзину
Оборудование для ведения механических и гидромеханических проце...

Антипов С. Т.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

103.00 €

93.64 € без НДС

В корзину