Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник для вузов

• Автор(ы): Антипов С. Т., Ключников А. И.
• Язык: Русский
• Издатель: Лань, Планета музыки
• Год выхода: 2021
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 396
• ISBN: 978-5-8114-7654-1

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование".