Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер"). (СПО). Учебное пособие.

• Автор(ы): Саполгина Л.А.
• Язык: Русский
• Размер: 215/145 mm
• Издатель: КноРус
• Год выхода: 2022
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 238
• ISBN: 978-5-406-09828-8

Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана методика проведения практических занятий.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов, обучающихся бухгалтерскому учету в системах среднего профессионального образования торгово-экономического профиля.