1. Книги
  2. Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Язык
Размер
215/145 mm
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
232
ISBN
978-5-406-09392-4
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Экономика" (квалификация - бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
V uchebnom posobii rassmatrivajutsja sostav, struktura tovarooborota na predprijatijakh obschestvennogo pitanija, printsipy tsenoobrazovanija na produktsiju obschestvennogo pitanija; sistema snabzhenija, podkhody k formirovaniju izderzhek proizvodstva i obraschenija; pokazany sposoby izmerenija i vyjavlenija rezultatov i rezervov rosta. Osoboe vnimanie udeleno metodike analiza i planirovanija vazhnejshikh pokazatelej khozjajstvennoj dejatelnosti, metodam kommercheskogo rascheta, sistemnogo analiza, prognozirovanija i planirovanija. Posobie prednaznacheno dlja studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Ekonomika" (kvalifikatsija - bakalavr ekonomiki), aspirantov i prepodavatelej ekonomicheskikh spetsialnostej, rukovoditelej i spetsialistov predprijatij obschestvennogo pitanija.
EAN
9785406093924
Похожие товары
  • Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    28.47 £
    25.88 £ без НДС
  • Кочкаров А.А.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    25.12 £
    22.84 £ без НДС
  • Булатов Александр Сергеевич
    Год выхода: 2021
    Твердый переплет
    46.89 £
    42.63 £ без НДС
  • Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    24.28 £
    22.07 £ без НДС
  • Шенцова Ольга Михайловна
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    40.19 £
    36.54 £ без НДС
  • Алексеева Гульнара Ильсуровна
    Год выхода: 2021
    Твердый переплет
    29.31 £
    26.64 £ без НДС
  • Л. А. Залогова
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    37.68 £
    34.25 £ без НДС
  • Е. Ф. Сысоева
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    23.44 £
    21.31 £ без НДС
  • Е. В. Мишон
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    18.42 £
    16.75 £ без НДС
  • К. В. Новоселов
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    31.82 £
    28.92 £ без НДС