Наука приготовления и исскуство поглощения пищи

• Автор(ы): Артузи П.
• Язык: Русский
• Размер: 190/115 mm
• Издатель: Ad Marginem
• Год выхода: 2022
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 696
• ISBN: 978-5-91103-633-1

Написанная еще в конце XIX века, книга "Наука приготовления и искусство поглощения пищи" представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.